Con la aproximación del Tet, los pequeños caminos de Trang Cat se llenan de clientes para comprar las hojas de ‘Dong’.

Para satisfacer las demandas de elaborar el Banh Chung (pastel de arroz glutinoso tradicional de Vietnam), los habitantes de Trang An tuvieron que cortar hojas de ‘Dong’ unos 15 días antes del Tet.

Los comerciantes minoristas vienen a cada casa a comprar las hojas y venderlas luego en otras provincias y ciudades.

Según Huong, una residente local, las hojas de ‘Dong’ de Trang Cat son reconocidas por su hermoso color natural, el tamaño y la textura ideales. Los Banh Chung envueltos con las hojas de ‘Dong’ de Trang Cat tienen un color verde llamativo y un aroma suave y atractivo.

Muchas familias aquí traen las hojas cosechadas a casa para clasificar y lavarlas antes de venderlas a los comerciantes.

Se separan las hojas más grandes y hermosas, ya que estas pueden venderse a un precio más alto.

El comerciante Binh viene a Trang Cat cada año para seleccionar por sí mismo las hojas, priorizando las más redondas y hermosas.

Muchas personas fueron a los mercados desde mediados de diciembre del calendario lunar para buscar las hojas de ‘Dong” de Trang Cat y tener así la mejor envoltura para su Banh Chung del Tet.