Largas colas en Vietnam hoy para comprar “Banh Troi” y “Banh Chay” en el Festival de Comida Fría

Miércoles 14 de abril de 2021 16:06:22Largas colas en Vietnam hoy para comprar “Banh Troi” y “Banh Chay” en el Festival de Comida Fría

Desde la madrugada de hoy (3 de marzo según el calendario lunar), en las calles y los mercados de Hanói los pequeños comerciantes venden numerosas bolas de “Banh Troi” y “Banh Chay” e ingredientes para hacer estas comidas.

Nhan Dan-

Cada 3 de marzo del calendario lunar, cuando termina la primavera y comienza el verano, las familias vietnamitas ofrecen a sus ancestros los platos de “Banh Troi” y “Banh Chay”. Esta tradición está arraigada en el país indochino durante siglos, y es conocida como “Tet Han thuc – Festival de Comida Fría”.

Ambos platos se elaboran con harina de arroz pegajoso. El “Banh Troi” tiene la forma de una bola pequeña, es blanco por fuera y marrón por dentro, debido a su empaste que es un cubito de azúcar crudo, mientras el “Banh Chay” es redondo, plano y relleno con frijol mungo molido.

Para que los pasteles queden suaves y sean fáciles de moldear, el panadero debe remojar el arroz glutinoso, mezclarlo con un poco de sal y luego molerlo en un polvo fino.

Después de moldearse, las bolas del “Banh Troi” se ponen a hervir. Cuando están cocinadas y “flotan”, se remojan en agua fría para evitar que se peguen demasiado entre sí, antes de colocarse en el plato.

En una tienda de la calle Ngo Thi Nham, en el distrito de Hai Ba Trung, Hanói, las personas hacen larga cola para comprar “Banh Troi” y “Banh Chay” y ofrecerlos a sus ancestros.

Pham Xuan Thanh, dueño de la tienda, compartió que él y los miembros de su familia se despertaron a las 3 de la mañana para hacer pasteles. En este día, los comercios que venden estos productos están abarrotados desde muy temprano hasta el anochecer.

En el mercado Hang Be, distrito de Hoan Kiem, las tiendas también están muy concurridas.

En promedio, los “Banh Chay” y “Banh Troi” cuestan 20 mil dongs (0,87 dólares) y 15 mil dongs (0,65 dólares) cada plato, respectivamente.

- Dang Anh