Hanoyenses disfrutan comida tradicional en fiesta de primera luna llena

Viernes 26 de febrero de 2021 13:18:26Hanoyenses disfrutan comida tradicional en fiesta de primera luna llena

Bandeja de comida tradicional para la fiesta de luna llena del primer mes según el calendario lunar. (Fotografía: VOV)

Nhan Dan-

Según la tradición vietnamita, la fiesta de luna llena del primer mes lunar es una de las celebraciones espirituales más importantes del año. El festejo, que se celebra el 15 de este mes, preserva y promueve las singularidades culturales del pueblo vietnamita.

En la festividad, las familias en Hanói preparan una abundante bandeja con diversos platos, incluidos los típicos de la fiesta del Año Nuevo Lunar, conocido como el Tet.

Según Kieu Trang, hija de la artista culinaria Anh Tuyet, el secreto para elaborar una deliciosa y hermosa bandeja de comida para esta festividad radica en saber elegir los ingredientes, luego cocinarlos y finalmente presentar los platos.

Entre los alimentos esenciales no pueden faltar el pollo hervido, el ‘Banh chung’ (pastel de arroz glutinoso tradicional de Vietnam) que simboliza la unión entre el cielo y la tierra y el ‘Xoi Gac’ (arroz glutinoso cocido con la fruta llamada Gac) cuyo color rojo simboliza la buena suerte en el año nuevo. (Fotografía: VOV)

Otros platos recomendables son ‘Gio Lua’ (jamón o salchicha), ‘Bong xao’ (recortes de piel de cerdo fritos) ‘Thit dong’ (carne cocida congelada), ‘Nem ran’ (rollitos de primavera frito), ‘Canh mang’ (sopa de brotes de bambú secos), ‘Ca tram kho rieng’ (carpa negra estofada con galanga) y ‘Dua hanh muoi’ (cebolla escabechada y repollo en vinagre). (Fotografía: VOV)

Sin embargo, los platos pueden variar según las necesidades y el estilo de vida de cada familia, sin seguir necesariamente los principios tradicionales. (Fotografía: VOV)

Tanto la elaboración como la presentación de los platos son sofisticadas. La salsa de pescado siempre se pone en el centro de la bandeja. (Fotografía: VOV)

Xoi Hoang Pho, un tipo de arroz glutinoso cocido con frijoles verdes y adornado con cebolla frita, es una opción para la comida en esta ocasión. (Fotografía: VOV)

Ensalada de chayotera. (Fotografía: VOV)

La tradición de elaborar la comida de culto en esta festividad ha sido preservada a lo largo de los tiempos para expresar la devoción y la gratitud de los vietnamitas hacia sus antepasados. (Fotografía: VOV)