Delicias de Hanói recomendadas por periódicos extranjeros

Miércoles 4 de diciembre de 2019 18:12:35Delicias de Hanói recomendadas por periódicos extranjeros

‘Banh Tom’ de Hanói.

Nhan Dan-

Un recorrido gastronómico por Hanói es una de las experiencias más interesantes para los visitantes. Entre los multitudinarios platos de esta capital, algunos periódicos extranjeros resaltan los seis más atractivos, incluidos ‘Pho’, ‘Cha Ca’, ‘Banh Tom’, ‘Xoi’, ‘Bun Cha’ y café con huevo.

El canal televisivo estadounidense CNN clasifica a la sopa de fideos de arroz (‘Pho’) en el puesto 28 entre los 50 platos más deliciosos del mundo y la considera una de las delicias que se deben probar al visitar Hanói.

Se trata de una comida tradicional que conlleva el sabor dulce del caldo de hueso y la frescura de los fideos de arroz, combinados con verduras y carne de pollo o de ternera. Gracias a su popularidad, se puede disfrutar este plato en muchos restaurantes en el mundo, pero para los turistas que llegan a Vietnam, degustar el sabor original en la tierra natal del ‘Pho’ sigue siendo una gran tentación.

Otro manjar tradicional distintivo de la capital vietnamita es el ‘Cha Ca’, un pescado marinado en cúrcuma con eneldo. Los trozos calientes de pescado sazonado en combinación con los fideos de arroz y la salsa de camarones crean un gusto exquisito y un recuerdo inolvidable para los comensales. Este apetitoso y rústico plato es elogiado por muchos periódicos y sitios culinarios del mundo.

Mientras tanto, el pastel de camarones al estilo capitalino ‘Banh Tom’, hecho simplemente con crustáceos dulceacuícolas o del Lago del Oeste, harina de trigo y batata, es sugerido por CNN en su lista de los “cinco deliciosos platos que no se deben perder una vez en Hanói”, durante la segunda Cumbre entre Corea del Norte y Estados Unidos efectuada el pasado febrero.

Los camarones enteros y fritos junto con la crujiente torta de harina dejan un delicioso aroma al combinarse con la salsa y las verduras.

Por otro lado, un desayuno popular de los vietnamitas, el ‘Xoi’, es también una buena sugerencia en el descubrimiento culinario de esta ciudad milenaria. Aparte del ‘Xoi Xeo’ (arroz glutinoso con pasta de mungo verde, salsa de soja y chalotes secos), se ofrecen otras opciones asequibles, deliciosas y atractivas al gusto de los clientes, tales como el mixto, con paté y champiñones, entre otras.

No se puede dejar de mencionar el ‘Bun Cha’, un rico plato que consiste en trozos y bolitas de carne de cerdo a la parrilla, servidos con una mezcla de salsa de pescado, vinagre y limón, con rodajas de colinabo en escabeche, papaya verde, zanahorias, fideos de arroz y verduras.

Cuando el expresidente estadounidense Barack Obama y el famoso chef Anthony Bourdain probaron esta comida en 2016 en un restaurante en Hanói, el lugar se volvió reconocido en los medios internacionales y cambió su nombre a “Bun Cha Obama” después este evento especial.

Entretanto, los amantes del café pueden encontrar fácilmente muchos tipos deliciosos de esta bebida en la capital vietnamita, pero para disfrutar algo diferente, el café con huevo es siempre la primera opción.

La combinación perfecta entre la amargura del café, el gusto cremoso del huevo y el dulce de la leche condensada resulta una excelente bebida para cualquier época del año.